Coppette di riso
Ricetta a cura di Sabrina Pallante
Ingredienti:
500
g di riso (già cotto)
Ripieno
(funghi – provola e cotto – macinato, ecc)
Parmigiano
Pangrattato
Pirottini
PREPARAZIONE
Preparare un risottino anche alla
milanese cioè con zafferano, preparare i pirottini imburrati e con il pangrattato,
metterci dentro il riso e pressarli un pochino: poi mettere al centro il
ripieno e ricoprirli con altro riso e pressarli. Infine cospargere un po’ di
pangrattato e parmigiano ed infornare a 200° per 10-15 minuti.
Capovolgerli e servire ancora caldi.
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