Polpettine di Halibut
Ricetta a cura di Sabrina Pallante
INGREDIENTI:
800 gr di halibut
1-2 uova intere
2-3 patate lesse
Parmigiano
Prezzemolo
Poco sale
Pangrattato
PREPARAZIONE
Lessare l ’halibut e le patate. Frullate
il pesce e dopo metterlo in una ciotola. Dopo aggiungere le patate schiacciate
e a mano a mano tutti gli ingredienti, se l’impasto dovesse risultare troppo
morbido aggiungere del pangrattato. Far riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo toglierle dal frigo e formare delle polpettine leggermente
schiacciate, quindi passarle nel pangrattato. Preparare una teglia con della
carta forno leggermente unta e posizionate le polpettine. Mettere in forno già
caldo a 180°, finché non assumono un colore dorato.
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