Quello che sembrava un inciampo

Quello che sembrava un inciampo

è diventato un gradino,

per raggiungere la meta

 

Minor White

Coppette di riso

Coppette di riso

Ricetta a cura di Sabrina Pallante

Ingredienti:

500 g di riso (già cotto)

Ripieno (funghi – provola e cotto – macinato, ecc)

Parmigiano

Pangrattato

Pirottini

PREPARAZIONE

Preparare un risottino anche alla milanese cioè con zafferano, preparare i pirottini imburrati e con il pangrattato, metterci dentro il riso e pressarli un pochino: poi mettere al centro il ripieno e ricoprirli con altro riso e pressarli. Infine cospargere un po’ di pangrattato e parmigiano ed infornare a 200° per 10-15 minuti.

Capovolgerli e servire ancora caldi.

Frutta e Verdura di Stagione: Maggio

La stagionalità nella scelta di frutta e verdura è importante. Un prodotto di stagione è un prodotto più sicuro e sano, oltre ad essere un prodotto più economico.

Vediamo cosa madre natura offre per il mese di Maggio

 

Frutta: Arance, banane, ciliegie, fragole, kiwi, mele.

 

Verdura: Asparagi, bietole, carote, cavoli, cicorie,cipolle, cipolline, fagiolini, finocchi, insalate, pomodori, radicchi, ravanelli, spinaci, rucola, sedani.

L'obesità...un problema complesso

Può un problema così complesso come l’obesità essere trattato in modo semplice, con una dieta o un intervento chirurgico?
 
La risposta sembra ovvia.
 
I principali studiosi dell’obesità affermano che, la persona affetta da questa malattia, per migliorare la propria qualità di vita, debba affidarsi ad equipe multidisciplinari
 
L’obesità, spesso considerata una condizione che può causare malattie quali il diabete, l’ipertensione, l’infarto, ecc., è una vera e propria malattia cronica che necessita di supporti sanitari costanti.

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Chi non si ama non può cambiare...

Grazie ad Alessandra C. che ha voluto condividere alcune righe del romanzo di Massimo Gramellini, L'ultima riga delle favole

"... Sono i sensi di colpa e i traumi strozzati che spingono una persona a non accettarsi. 

Ma chi non si accetta non si ama. 

E chi non si ama non può cambiare...." 

Polpettine di halibut

Polpettine di Halibut

Ricetta a cura di Sabrina Pallante

INGREDIENTI:

800 gr di halibut

1-2 uova intere

2-3 patate lesse

Parmigiano

Prezzemolo

Poco sale

Pangrattato

PREPARAZIONE

Lessare l ’halibut e le patate. Frullate il pesce e dopo metterlo in una ciotola. Dopo aggiungere le patate schiacciate e a mano a mano tutti gli ingredienti, se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere del pangrattato. Far riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo toglierle dal frigo e formare delle polpettine leggermente schiacciate, quindi passarle nel pangrattato. Preparare una teglia con della carta forno leggermente unta e posizionate le polpettine. Mettere in forno già caldo a 180°, finché non assumono un colore dorato.

La motivazione

Cos’è che ci spinge a fare una cosa, ad iniziare un’attività o ad evitarla?...
 
Spesso le persone raccontano di essere motivate a compiere un’azione ma nello stesso tempo sono preoccupate per l’eccessivo sforzo che richiede e per la paura di non riuscire. Una cosa essenziale, è chiedersi se la motivazione nasce dentro di noi, è quindi legata a un nostro valore, a ciò che è davvero importante per noi o se scaturisce dalle richieste dell’ambiente sociale, familiare, lavorativo.

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